ロイヤルHD、「天ぷら ✕ web3 ✕ AI」飲食店をオープン

2023年04月12日 08時24分

執筆者　yuta-takahashi

新取引所「Swift Trader」サービス開始記念
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2024年5月1日、ボーナスと取引環境の両立という全く新しいコンセプトでFXと仮想通貨のレバレッジトレードがおこなえる新取引所「Swift Trader（スイフトトレーダー）」がサービスを開始しました。

Swift Traderでは現在、ローンチ記念限定ボーナスキャンペーンを開催中です。

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ロイヤルHD、天ぷら ✕ web3 ✕ AIを融合させた新しい飲食店「TEN Labo」をオープン

大手飲食店チェーンを運営するロイヤルホールディングスは10日、天ぷら ✕ web3 ✕ AIを融合させた新しい飲食店「TEN Labo」を4月27日、錦糸町にオープンすると発表した。

【ロイヤルHD】天ぷら専門店「TEN Labo」を4月2７日(木) 錦糸町にオープン「天ぷら ✕ web3 ✕ AI」で外食産業の構造的課題の解決を目指す#DX #TENLabo #ロイヤルホールディングス https://t.co/W9RiGxkYTl pic.twitter.com/zs7qCQIen3
— ロイヤルグループ【公式】 (@ROYALGroup_1951) April 10, 2023

TEN Laboは事業創造領域の一環であるDXプロジェクトにおいて、「天ぷら ✕ web3 ✕ AI」で外食産業の構造的課題の解決にチャレンジするDX店舗としてオープンする。TEN Laboでは、外食産業における新たなビジネスモデルの取り組みとして、会員証NFTやトークンを活用して、「顧客」「店舗・従業員」「生産者」という産業構造を一体化させたコミュニティビジネスを実現するとしている。

DX（デジタルトランスフォーメーション）とは

企業が、ビッグデータなどのデータとAIやIoTを始めとするデジタル技術を活用して、業務や製品、サービス、ビジネスモデルそのものを変革、改善すること。

また、AI技術等も活用し従業員が調理と接客に専念できる環境をつくり、生産性向上や働き方改革を進めることも目的として掲げている。

TEN Laboの特徴としては、会員証NFTを店内のタブレットにかざすことで、いつもの注文や特別メニューが提供される。タブレットを通じて、トークンを保有・収集することもでき、インセンティブを得ることも可能。料理に使用する一部の食材については、席に設置されたタブレットで生産者情報が分かるようになっている。生産者は顧客から評価（いいね！）されることでトークンが分配されることも特徴的である。

また、AIによって食材の発注や従業員のワークスケジュールの作成等、間接業務の自動化をすることで、従業員が調理と接客に専念できる環境をつくることができる。

これらの機能により、快適な食事体験を享受でき、店舗側もより効率的なサービス提供が可能となる。